深圳濃香型坤沙酒多少錢

坤沙酒，深圳沙酒這個詞其實都是濃香貴州方言，“沙”并不是型坤我們一般理解的“沙子”，而是多少指“高粱”(醬香酒的主要釀制質料)和其他輔料;而“坤”字是音譯過來的，也做“捆”，深圳沙酒是濃香“完好”的意思。所謂坤沙，型坤便是多少指完好的高粱，茅台鎮本地也叫“捆籽”。深圳沙酒事實上，濃香坤沙酒在生産時質料堅持仍然會堅持大約20%左右的型坤破碎率，并不是多少真的所有質料都堅持完好，因為有破碎後才能更好的深圳沙酒帶動發酵。這個工藝的濃香特色是生産周期長，一年為一個生産周期，型坤分為七次取酒，我們經常說的“九次蒸餾、八次發酵、七次取酒、兩次投料”其實說的便是坤沙酒中上乘的“回沙”工藝。質料通過深度發酵後釀制出來的醬香更加醇厚，得到的酒體風味多，具有越陳越香的特色。缺陷是酒質比較濃郁，可能會一些人接受不了，此外此種工藝出酒率較低，釀制本錢高，一般需陳放三年以上進行二次勾調後才能銷售。比如飛天茅台用的便是這種工藝。坤沙酒滋味醇厚、醬香突出，入口綿甜爽淨，回味細膩悠長。深圳濃香型坤沙酒多少錢

坤沙酒，也稱為”捆沙酒“、”捆子酒“，是坤沙酒工藝更好的酒，如果你不知道，那可不是懂酒的人，坤沙酒按照工藝分為：坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝、串沙工藝，而坤沙工藝是釀造坤沙酒工藝中更好的一種，坤沙工藝釀造坤沙酒需要閱曆九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、兩次投料，整個釀造周期長達一年，它将原料經九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，這便是咱們常說的二九八七生産工藝，七次取出來的酒要存放三年以上，并經過三年以上窖藏才能夠出廠，才能成為基酒。深圳純糧食坤沙酒釀造廠家坤沙酒的酒體醇厚，口感細膩，入口順滑，回味悠長，讓人陶醉其中。

坤沙酒主要采用高粱、小麥和水釀制而成，對水質的要求極高，由于成酒具有豆類發酵濃郁的醬香味，所以得名“坤沙酒”，釀制工藝來源于茅台酒，也常被人們稱為“茅香型”。坤沙酒的特點是醬香傑出，酒味飽滿醇厚、幽雅細膩、回味悠長、空杯留香。醬香型，因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名，因源于茅台酒工藝，故又稱茅香型。這類香型的白酒香氣香而不豔、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，明顯的是，坤沙酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人耐人尋味的特性。

坤沙酒各次序酒的口感：一次序(生沙酒)：無色通明、無懸浮物，有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，後味微苦；二次序(糙沙酒)：無色通明，無懸浮物，有醬香味、甜味，後味幹淨，略有酸澀味；三次序(大回酒)：無色通明，無懸浮物、有醬香味、醇和。尾淨；四次序(大回酒)：無色通明、無懸浮物；醬香味顯着、醇和、有後味；五次序(大回酒)：無色(微黃)通明、無懸浮物：醬香味突出、後味長、略有焦香味；六次序(小回酒)：無色(微黃)通明、無懸浮物：醬香味顯着、後味長、焦香好；七次序無色(枯糟酒)：(微黃)通明、無懸浮物：醬香味顯着、後味長、有焦糊味。坤沙酒不添加任何材料，是純糧食釀造，所以它的酒香是獨特的。

碎沙酒，使用多種曲餅添加幹酵母和酶制劑等作為糖化發酵劑，把釀酒的高粱用機器粉碎，經過預處理後拌和糖化發酵劑入窖發酵二三十天，蒸餾取酒，蒸煮兩三次就能夠把糧食中的酒取完。采用這種工藝釀造，生産周期短，成本低，出酒率高。缺點是對比正規的坤沙酒，酒體單一，層次感不是很豐富。作為口糧碎沙酒的酒質肯定是可以的，畢竟正規的坤沙價格太高，天天喝也不現實。現在市面上的中端坤沙酒，基本都是碎沙酒，像茅台王子酒就是采用碎沙工藝釀造的。坤沙酒的釀造技藝屬于非物質文化遺産。珠海坤沙酒廠家

坤沙酒曆經百年傳承，工藝獨特，成為酒界的經典之一。深圳濃香型坤沙酒多少錢

坤沙酒主要選用高粱、小麥和水釀造而成，對水質的要求極高，由于成酒具有豆類發酵濃郁的醬香味，所以得名“坤沙酒”，釀造工藝來源于茅台酒，也常被人們稱為“茅香型”。坤沙酒的特點是醬香突出，酒味飽滿渾厚、幽雅細膩、回味悠長、空杯留香。醬香型，因有一種相似豆類發酵時的醬香味而故名，因源于茅台酒工藝，故又稱茅香型。這類香型的白酒香氣香而不豔、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，明顯的是，坤沙酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮的特性。深圳濃香型坤沙酒多少錢

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