陽江黃酒代發

儒家文化，陽江黃酒是黃酒中國較古老的獨有酒種，被譽“國粹”，陽江儒家文化乃中國較具特色的黃酒民族文化，稱之“文化精髓”。陽江兩者源遠流長，黃酒博大精深。陽江黃酒生性溫和、黃酒風格雅緻，陽江酒文化古樸厚重，黃酒傳承人間真善之美、陽江忠孝之德；儒家内涵講究中庸之道，黃酒主張清淡無為，陽江宣揚仁、黃酒義、陽江禮、智、信等人倫道德。細細體味，黃酒與儒家文化可謂一脈相承，有着異曲同工之妙。“中庸”黃酒之格。中庸曰：“中者，天下之大本也；和者，天下之達道也。”儒家把“中”與“和”聯系在一起，主張“和為貴”、“普通的和諧”。黃酒是中國傳統的酒類飲品之一。陽江黃酒代發

黃酒（Huangjiu）是世界上較古老的酒類之一，酵母曲種質量決定酒質。源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨有酒曲複式發酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒産地較廣，品種很多，有名的有：房縣黃酒、紹興老酒、龍岩沉缸酒、九江封缸酒、福建老酒、無錫惠泉酒、江陰黑杜酒、紹興狀元紅、女兒紅、安徽古南豐、安徽宣豐黃酒、張家港沙洲優黃、吳江吳宮老酒、蘇州同裡紅、上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、南通白蒲黃酒、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南雙黃酒、河南劉集黃酒，廣東客家娘酒、湖北老黃酒、陝西謝村黃酒、陝西黃關黃酒等。揭陽莞香型黃酒黃酒以稻米、黍子、小麥等為主要原料，經過蒸煮、糟化、發酵等步驟制成。

《水經注》又載：“酃縣有酃湖，湖中有洲，洲上居民，彼人資以給，釀酒甚美，謂之酃酒。”那個時代，在人們心中已有了品牌意識——喝黃酒必首推酃酒，酃酒譽滿天下，是曲藥釀黃酒的表示。漢族人獨特的制曲方式、釀造技術被普遍的流傳到日本、朝鮮、及東南亞一帶。曲藥的發明及應用，是漢民族的驕傲，是中華民族對人類的偉大成就，被譽為古代四大發明之外的“第五大發明”。發展，經過漫長的曆史歲月，趟過悠久的曆史長河，華夏民族在不斷的生産實踐中，逐步積累糧食釀酒經驗，使黃酒釀造工藝技術爐火純青。

惠泉黃酒作為蘇式老酒的典範，它以江南地下泉水和江南優良糯米作為原料，主要采取半甜型黃酒的釀造工藝，經過數千年文化積澱和工藝完善，終于成為明代的江南名酒，直至清代的宮廷禦用酒，完成了從普通民間黃酒，發展成皇家禦用黃酒的神話，從此源遠流長，乃至這裡。到了近現代，由于結合了現代技術、科學管理，“蘇式老酒”的風格更臻至完美，其味溫雅柔和、甘爽上口，飲後讓人怡神舒暢、回味悠長。這裡，随着吳文化的傳承、發揚、光大，“蘇式老酒”也成為了中國黃酒多元化市場中的一支百花争豔的典型表示，這應該不虧于乾隆皇帝當年對無錫惠泉酒禦筆親題傳世佳釀之美名吧。1956年由當地十幾家釀酒作坊合并組建。黃酒在傳統節日和喜慶場合中被廣泛應用。

黃酒産業在經曆長時間沉寂之後于2002年起重現生機，黃酒産量年均增長近10%。這一時期的快速發展與宏觀經濟的帶動，海派黃酒于2002年起的營銷發力，以及以古越龍山和會稽山為表示的老牌浙江企業的全國市場拓展努力有關。黃酒産品與生俱來的健康屬性，以及黃酒産品升級趨勢表明黃酒行業未來發展空間依然巨大。但由于2002年以來黃酒行業已經曆了一輪産銷量快速擴張階段，因此未來幾年黃酒産銷量預計将回落至低個位數增長，短期内行業主要看點仍是産品結構提升。優勢企業開始關注高價酒營銷，年份酒市場逐漸擴大以及通脹背景均為黃酒企業攜手改善産品結構、提高産品售價提供契機。黃酒可以分為清香型和濃香型兩種風格。佛山糯米黃酒現貨

黃酒在酒中含有多種氨基酸、維生素和微量元素，對人體健康有益。陽江黃酒代發

中國黃酒的主要流派，分别為以紹興黃酒為表示的江浙流派、以客家黃酒為表示的客家流派、以及以孝感米酒為表示的湖北流派等。 [1] 黃酒的另一種分類方法是按釀造黃酒所使用的曲種分為“麥曲黃酒和紅曲黃酒”。自2009年以來，由中國文物保護基金會組織學者對黃酒文化進行了發掘保護，提出可以根據釀制黃酒所使用的粬種區分，将黃酒分為“麥曲黃酒和紅曲黃酒”兩大類。因為以浙江、福建、江蘇等地為表示的大量廠家，以及遍布浙江省南部、福建省的廣大區域的農家，采用紅粬（通“曲”）、糯米和水為原料，不添加任何其它成分，以人工自然發酵釀制而成的紅粬黃酒（簡稱“紅粬酒”），傳承曆史悠久，十分普及。為此，酒基會連續組織召開了三屆“中國紅粬高峰論壇”，發掘出一批曆史傳承悠久的紅粬酒釀造方法、器具及傳人，為發掘保護傳統文化開啟了一片新領域。陽江黃酒代發

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