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幹白葡萄酒的釀造過程：白葡萄酒：普通白葡萄酒習慣上使用較純、去皮的白葡萄經過壓榨、發酵制成；但是也可以使用紫葡萄，隻是在壓榨的過程中要更仔細。尚未發酵的葡萄汁要經過沉澱或過濾，發酵槽的溫度要比制作紅酒低一些，這樣做的目的是為了更好地保護白葡萄酒的果香味和新鮮口感。具體過程如下：1．一旦采摘開始，葡萄就應盡快送到釀酒場地，所使用的葡萄都不要被擠破。2．将葡萄珠分離出，除去果枝、果核，然後在榨出的汁内放入酵母。3．為了更好地保存白葡萄的果香，在發酵前讓葡萄皮浸泡在果汁中12到48小時。4．使用水平的葡萄壓榨機，制成的白葡萄酒更鮮更香。壓榨的過程要快速進行以防止葡萄的氧化。甯夏原歌酒莊堅信好葡萄酒是種出來的，尊重土壤與葡萄，讓每一瓶葡萄酒裡，都帶着原始的自然。天津紅葡萄酒直銷
葡萄酒原歌 川-赤霞珠幹紅葡萄酒，靈感取自甯夏平原——甯夏川，它是古老黃河文明與文化的發祥地之一，黃河兩岸土壤肥沃，物産豐富，素有“塞上江南”美譽。甯夏種植釀酒葡萄曆史已有上百年。粒選酒莊14年樹齡赤霞珠葡萄，經法國橡木桶陳釀14個月，酒體呈深寶石紅色，亮澤迷人。展現出黑色水果、李子、陳皮及橡木烘烤的香氣，單甯細膩柔和，香氣層次豐富，入口圓潤飽滿，回味悠長。曾榮獲德國柏林、賀蘭山東麓及AWSA中國葡萄酒大賞等多項國際葡萄酒大賽金獎。銀川葡萄酒釀造原歌酒莊長期與法國及國内種植、釀酒師團隊進行技術合作與交流，産品多次獲得各項國際葡萄酒大賽金銀獎。
葡萄酒按香氣來源分類：二類香氣：由釀酒葡萄在酒精發酵的過程中所産生，也稱發酵香氣，主要包括醇類、酯類、醛類和有機酸等。葡萄酒的釀制過程實際上是一個複雜的微生物代謝過程。釀酒酵母通過代謝作用将未發酵葡萄汁中的糖分生成乙醇、二氧化碳和其它副産物，也将含硫物質和含氮物質轉化為葡萄酒的香氣物質。氨基酸和糖在釀酒酵母代謝作用下可産生異戊醇、異丁醇和苯乙醇等高級醇。酰基CoA在酯酶的催化作用下可與高級醇合成高級醇酯或與乙醇合成脂肪酸酯。葡萄酒中的高級脂肪酸經裂解反應或醇類、醛類等物質氧化反應可産生酸類物質。通過酶或酸解作用，結合态的萜烯類化合物可向遊離态轉化問，而且硫醇類物質也會被水解成硫醇，這些都是葡萄酒二類香氣的組成部分。二類香氣的種類和含量主要受葡萄的含糖量、發酵所用的酵母菌種類和發酵條件等影響。二類香氣能夠賦予葡萄酒幹面包、酵母或發酵味，部分二類香氣在葡萄酒的陳釀和貯存過程中急速下降甚至消失，因此，具有濃厚二類香氣的葡萄酒大多數是新酒。
酒曲的獲取和保留：水果酒釀制過程中，為了加快酒的發酵速度，酒曲是很重要的一環。在家庭釀造葡萄酒的時候，首次發酵後容器底部的白色沉澱，可以收集并保留，成為下次釀造葡萄酒的酒曲；該酒曲也可以用作釀造其他水果酒。桃紅：桃紅葡萄酒與紅葡萄酒的主要區别在于紫葡萄皮和汁在一起浸泡的時間。當出現了令人滿意的顔色（一般是12到36小時）之後，就像釀造白葡萄酒一樣開始榨汁，個别的也取一部分酒發酵。在洛林（Lorraine）地區許多清澈的或較暗色澤的桃紅葡萄酒都是用這種方法制成的。在甯夏選購口感好的葡萄酒就到甯夏原歌酒莊。
甯夏原歌葡萄酒莊成立于2010年，矗立于賀蘭山東麓中心産區——金山子産區，總占地面積1100畝，目前為産區列級三級莊，AA級旅遊景區，是一家集葡萄種植，生産釀造，市場銷售，旅遊觀光為一體的綠色生态酒莊。原歌酒莊擁有自己的900畝葡萄園，葡萄全部來自自有葡萄園，葡萄園嚴格使用科學管理方式，生态有機、限産限量。釀酒灌裝、橡木桶陳釀、地下酒窖瓶儲全過程均在原歌酒莊内完成。原歌酒莊引進的進口赤霞珠、馬瑟蘭和美樂葡萄樹，葡萄樹齡以達到15年。原歌酒莊使用先進的葡萄酒釀造設備，釀造工藝達國際先進水平。天津半甜紅葡萄酒哪家好
有的葡萄酒口感柔和，柔順入喉；有的則富有層次感和深度，讓人回味無窮。天津紅葡萄酒直銷
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