西固陳記原湯牛肉面加盟好不好

每當提起蘭州的西固美食，牛肉面首當其沖。陳記它不止是原湯蘭州人生活中不可或缺的主食，更是牛肉有名華夏、享譽海外的面加盟好文化橋梁。為促進“”沿線城市間的不好餐飲文化交流，進一步提升中國面食文化的西固有名度和影響力，促進地方餐飲消費提檔升級，陳記實現面食産業高質量發展，原湯由中國烹饪協會和甘肅省商務廳、牛肉蘭州市人民聯合主辦的面加盟好2020首屆中國面食博覽會。此次面食博覽會由蘭州市商務局、不好中國烹饪協會民族餐飲人員會、西固蘭州牛肉拉面行業協會承辦，陳記甘肅省烹饪協會、原湯雲南省餐飲與美食行業協會、内蒙古自治區餐飲與飯店行業協會、廣西烹饪餐飲行業協會等全國多地餐飲行業協會協辦。本次博覽會以“弘揚面食文化，探索面食未來”為主題，是全國範圍内餐飲行業的一次十分重要的活動。開牛肉面店就選擇陳記你牛肉面。西固陳記原湯牛肉面加盟好不好

制湯選用牛腿骨、精牛肉、牛肝，調味料有姜、草果、桂皮、丁香、花椒、三奈、鹽，調味料中的草果需砸開，同桂皮、丁香、花椒、三奈用紗布包成調料包。

一般總料不超過80克浸泡：将牛腿腿骨砸斷，牛肉切成250克至500克的塊，同腿骨一起浸泡于清水中，浸泡過的水不可棄去，留作吊湯用。煮制：将浸泡過的牛肉、牛腿骨、肥土雞放鍋中（不能用鐵鍋，鐵鍋易使湯汁變色），注入冷水，大火煮沸，撇去湯面上的浮沫，将拍松的姜和調料包、精鹽下入鍋内煮制；用文火煮制，始終保持湯同微沸。煮制2-4小時後，撈出牛肉、腿骨、土雞、姜和調料包。牛肝切小塊放入另一鍋裡煮熟後澄清備用（也可和牛肉、腿骨、土雞一起下鍋煮制）。外地加盟蘭州牛骨原湯牛肉面技術蘭州牛肉面，沒有非得好吃，隻有更好吃。

蘭州人的一年四季都是從一碗熱氣騰騰的牛肉面開始的，整座城市的黎明似乎是在牛肉面的香味中蘇醒。自全國開展“拒絕浪費、厲行節約”活動以來，許多市民提出建議牛肉面恢複大小碗，讓蘭州人從每天、每一餐開始，培養節約習慣，杜絕舌尖上的浪費。8月21日，蘭州牛肉拉面行業協會向會員單位發出倡議：恢複大小碗。近日，蘭州市民欣喜地發現，家門口恢複大小碗的牛肉面館漸漸多了起來，多家經營了20年以上的老店，和剛開業不久的牛肉面店積極參與到“拒絕浪費、厲行節約”的活動中來。

牛肉面裡的牛肉很少，喜歡吃肉的可另加。牛肉片切好碼在碟裡，兩元一碟，加在面中，也可以加個鹵蛋，也是一種吃法；有加了肉同時加蛋的，美其名曰：肉蛋雙飛，給人以無限暇想。吃牛肉面，不在蘭州吃，自是人生憾事。在蘭州，牛肉面是日常生活的标配。街頭巷尾俱是牛肉面館，走三五步路便能撞見一家。在蘭州的小店裡來一碗美味的牛肉面，面湯清透如鏡，面條筋道入味，混合牛肉的鮮香與紅油辣子的鮮辣，再來點老陳醋，滋味是獨一份的鮮。整個蘭州人的情懷都在這一碗清透的牛肉面裡了。蘭州牛肉面的拉面師傅們個個都好似隐世的絕頂高手，在五尺案台之間，拉扯開合，頃刻間便能拉出粗細均勻、樣式不一的面條來。蘭州的面條有許多種，吃起來也各有講究，各有性格。毛細溫柔，頭細随和，二細陽剛，韭葉子平靜，寬面豪放，大寬粗犷。一般來說，女孩吃細面，男孩吃二細，中年老年偏好韭葉子與毛細，講究斯文吃細面，行事粗犷吃寬面，可謂奇妙之極。蘭州牛肉面店生意好的要數陳記牛肉面。

蘭州牛肉面曆史悠久，源遠流長；對于蘭州人來說，一碗面凝聚了勞動人民的智慧與情感，不僅是蘭州人日常生活中的一日三餐，更是蘭州這座城市的形象。蘭州人口味挑剔，牛肉面的味道自然是醇香濃烈，但它的秘方不在于面條的勁道，也不在于牛肉的美味，而在那一勺濃郁醇香的牛肉湯裡。在這裡的街頭巷尾，随意踏進一家面館，總能嘗到地道的蘭州牛肉面。它是牛肉與面條的完美結合，面裡，有着蘭州人念念不忘的味道，有着蘭州人對家鄉深深的眷戀。是食客們直抒胸襟汗流浃背的酣暢淋漓，更是老百姓街頭巷尾随手可得的尋常美食。蘭州牛肉面湯清味美，面條更勁道，辣椒油更香，有着地地道道的西北風味，是一種人間美味。看着這碗面，世代紮根于此的食客們咀嚼的是日子，而遠離故土的遊子們嘗到的是鄉愁。社會在高速發展變化，唯有在這一碗面裡你還能夠找到，忙碌生活中波瀾不驚的世間百态，經年不絕回蕩在内心深處的鄉愁之情。有沒有好的加盟牛肉面品牌，推薦一個呗!外地加盟蘭州老品牌牛肉面聯系電話

牛肉面加盟哪家比較靠譜？西固陳記原湯牛肉面加盟好不好

西北人喜食辣，有“食蘭州牛肉拉面不放辣椒不地道”的吃法。喜歡吃辣椒是蘭州人的一大特點，蘭州人吃辣可以和四川人相媲美，但是蘭州人吃辣椒明顯與四川等地吃辣椒的受地理環境影響因素不同。通常一個地方嗜辣程度和辛辣指數，即辣椒素(癸烯香草胺)、花椒素、胡椒堿和胡椒脂堿入菜對口感産生的差異。根據中國财經經濟出版社出版的一套《中國菜譜》做的統計數值，甘肅是北方一個相對辛辣區，辛辣指數在26至15之間，其中甘肅河西比較突出。關于嗜辣的原因大多數學者認為和當地濕度有關，尤其是四川、重慶、貴州。因為辣椒能去濕健脾、使濕氣易于散發。對全國辣文化研究的學者藍勇先生認為：“人們對于辣椒的食用與年日照時數，太陽輻照量相關，尤其是日照在1800小時以内的四川、重慶、貴州等地，說明辛辣區主要流行于太陽輻射偏少的地區”。西固陳記原湯牛肉面加盟好不好

本文來自開封市泰達電爐科技有限公司：http://iteam365.cn/Article/34b099544.html